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    使用洗蛋機的重要性是什么

    發布時間:2018-08-01瀏覽人次:1696

    在中央電視臺中有一個視頻新聞【雞蛋外殼細菌多 打殼前更好洗洗】

    雞蛋食用前建議更好清洗一下,因為未經處理的雞蛋蛋殼會沾染雞糞、血跡等諸多污染源,可能成為禽流感、沙門氏菌 、大腸桿菌等的載體??此泼荛]的蛋殼其實布滿肉眼看不到的氣孔,細菌會通過氣孔侵入雞蛋內部。這就需要使用洗蛋機了。

    我們打開雞蛋看到氣室的那邊的膜,實際上就是內層卵殼膜了(外層卵殼膜在氣室處緊貼在卵殼上)。這也就是為什么雞蛋在孵化的42℃21天中不會臭掉的緣故。不過如果雞蛋放置過久,卵殼膜老化、破裂,細菌入侵蛋清,那么雞蛋就會壞掉啦。

    那么我們可以看到,正常情況下細菌不會透過卵殼膜,我們在打蛋的時候,卵殼膜也是隨著蛋殼拋棄的。所以洗或者不洗,關系不大。

    不過,剛出廠的雞蛋或者散裝雞蛋,由于沾有雞糞等污物,還是需要清潔一下再進行儲藏,畢竟骯臟的表面很影響賣相,也會污染室內環境,尤其是在禽流感流行的時候,需要清潔這些污物。

    綜上,對于已經干凈無污物的雞蛋,打蛋前洗不洗問題不大。如果懶到什么都不干,下鍋前是沾滿雞糞雞毛的蛋,那么還是洗洗為好(不要讓吃飯的人看到哦)。


    洗蛋機.jpg

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